 βήτα γλυκάνες
vi΄ta γlika΄nes
 beta-glucan
bέτα γκλουκάνς
Ερμηνεία:
Οι β-γλυκάνες είναι πολύπλοκοι πολυσακχαρίτες, που υπάρχουν στα κύτταρικά τοιχώματα των βακτηριδίων και των μυκήτων, ασκούν μεταβολικές και γαστρεντερικές επιδράσεις.
Βρίσκονται επίσης στη βρώμη, κριθάρι, μαγιά, βακτήρια και άλγες και αποτελούν δομικό συστατικό βακτηρίων. Βρίσκονται επίσης στα ενδοσπερμικά και αλευρονικά τοιχώματα των σπόρων ορισμένων δημητριακών.
Οι β-γλυκάνες ρυθμίζουν το μικροβίωμα του εντέρου, τροποποιούν το μεταβολισμό των λιπιδίων και της γλυκόζης, μειώνουν τη χοληστερόλη και οδηγούν στο να ερευνηθούν ως πιθανές θεραπείες του μεταβολικού συνδρόμου, της παχυσαρκίας, των γαστρεντερικών παθήσεων, όπως το ευερέθιστο έντερο και της μείωσης του κινδύνου πρόκλησης καρδιαγγειακών παθήσεων και διαβήτη.
Οι β-γλυκάνες προκαλούν επίσης ανοσοτροποποιητικά αποτελέσματα, και ερευνώνται ως επικουρικοί παράγοντες για καρκίνους (στερεές και αιματολογικές κακοήθειες), για ανοσοδιαμεσολαβούμενες καταστάσεις (π.χ. αλλεργική ρινίτιδα, αναπνευστικές λοιμώξεις) και για την ενίσχυση της επούλωσης των τραυμάτων.
Το θεραπευτικό δυναμικό των β-γλυκανών αποδεικνύεται από το γεγονός ότι δύο προϊόντα απομόνωσης γλυκάνης εγκρίθηκαν ως φάρμακα στην Ιαπωνία ως ανοσοενισχυτική θεραπεία για καρκίνο το 1980.
Τα μανιτάρια διαθέτουν μοναδικές αισθητηριακές ιδιότητες και διατροφικές αξίες, καθώς και επωφελή αποτελέσματα στην υγεία, εξ αιτίας των βιοενεργών συστατικών τους και ιδιαίτερα των βήτα γλυκανών.
Τόσο τα βρώσιμα, όσο και τα φαρμακευτικής σημασίας ή ακόμη και τα άγνωστα είδη μανιταριών αποτελούν ενδιαφέρουσες πηγές βήτα γλυκανών.
Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων εξέδωσε απόφαση το 1997, δηλώνοντας ότι το πίτουρο βρώμης - μια σημαντική πηγή β-γλυκάνης - επρόκειτο να καταχωρηθεί ως το πρώτο τρόφιμο μείωσης της χοληστερόλης και συνέστησε μια δόση 3 g / ημέρα β-γλυκάνης , αυτό μπορεί να παρέχεται με 40 g πίτουρο βρώμης ή ≤60 g ενός γεύματος βρώμης.
Ωστόσο, παρά την απόφαση αυτή, υπάρχουν σημαντικές προκλήσεις για την επιτυχή κλινική δοκιμή και μετάφραση των β-γλυκανών ως θεραπεία. Η ατελής κατανόηση των διαφορετικών μηχανισμών δράσης των β-γλυκανών αποτελεί βασικό κενό γνώσης.
Ετυμολογία:
Βιβλιογραφική Τεκμηρίωση:
Stone BA, Clarke AE. Chemistry and biology of (1,3)-D-glucans. Victoria, Australia.: La Trobe University Press; 1992
Screening of beta-glucan contents in commercially cultivated and wild growing mushrooms. Sari M, Prange A, Lelley JI, Hambitzer R. Food Chem. 2017 Feb 1;216:45-51. doi: 10.1016/j.foodchem.2016.08.010.
The Effect of a Newly Developed Oat-Banana Fermented Beverage with a Beta-glucan Additive on ldhL Gene Expression in Streptococcus thermophilus T<sub>K</sub>M<sub>3</sub> KKP 2030p. Goncerzewicz A, Misiewicz A, Owczarek L, Jasińska U, Skąpska S. Curr Microbiol. 2016 Aug 26. [Epub ahead of print]
Distinctly perturbed metabolic networks underlie differential tumor tissue damages induced by immune modulator β-glucan in a two-case ex vivo non-small-cell lung cancer study. Fan TW, Warmoes MO, Sun Q, Song H, Turchan-Cholewo J, Martin JT, Mahan A, Higashi RM, Lane AN. Cold Spring Harb Mol Case Stud. 2016 Jul;2(4):a000893. doi: 10.1101/mcs.a000893.
Συνώνυμα:
Δείτε σχετικές φωτογραφίες της Google »
© Δρ. Δημήτριος Ν. Γκέλης, Ιατρός, Ωτορινολαρυγγολόγος, Οδοντίατρος,
Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Αθηνών
Άλλες λέξεις στην κατηγορία Βιοχημεία:
|
